|
Strona główna -::- wino
Wino jest ze wszystkich napojów alkoholowych najmniej szkodliwe dla zdrowia. Używane w umiarkowanej ilości, działa na organizm podniecająco i pobudzająco. W tych względów bywa nawet stosowane do celów leczniczych. Stosuje się je w wypadkach osłabień pochorobowych .
Wino powstaje w procesie winifikacji. Proces ten jest bardzo skomplikowany i przebiega w wielu etapach. Ważną kwestią jest jakość win, dlatego na każdym etapie produkcji najdroższych win inwestuje się ogromne środki na podwyższenie jakości. Końcowy etap kontroli polega na degustacji win. Degustacją win zajmuje się osoba zwana kiperem. Podstawową cechą kipera powinna być odporność na długie i częste spożywanie napojów alkoholowych.
Jakość wina bada się poprzez następujące sposoby:
- ocenę wizualną, na początku bada się napój w butelce a następnie po rozlaniu; bada się między innymi: barwę, klarowność, zapach i zawartości ewentualnych osadów w winie,
- pobranie niewielkiej ilości napoju i ocena jego smaku, bukietu, itp.
|
|
